500 gr hindi but
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
300 gr kuru mürdüm eriği
200 gr kuru kayısı
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
50 gr badem
50 gr şamfıstığı
3,5 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber, yenibahar
Yapılışı: Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dakika
Haşlayın. Süzüp etlerini iri parçalar halinde ayırın. Pirinci ayıklayıp tuzlu kaynar suda 20 dakika
Bekletin. Soğanı rendeleyip, bir tencerede 2 yemek kaşığı margarinle kavurun. Süzülmüş
Pirinci ilave ederek pirinci 2-3 dakika kavurun. Kaynar hindi suyunu ilave edip 15-20 dakika
Pişirin. Pilavı demlenmeye bırakın. Hindi etlerini pilavın içine atıp karıştırın. Kayısı ve mürdüm
Eriğini küçük parçalara bölüp 10 dakika ılık suda beklettikten sonra süzün. İki yemek kaşığı
Yağı tencerede eritin. Şamfıstığı ve bademleri biraz kavurun. Kayısı, üzüm ve erikleri ekleyip
2 dakika daha kavurun. Demlenen pilavı servis tabağına yerleştirip üstüne kavurduğunuz
Kuru yemişleri dökün. Sıcak servis yapın.
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
300 gr kuru mürdüm eriği
200 gr kuru kayısı
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
50 gr badem
50 gr şamfıstığı
3,5 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber, yenibahar
Yapılışı: Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dakika
Haşlayın. Süzüp etlerini iri parçalar halinde ayırın. Pirinci ayıklayıp tuzlu kaynar suda 20 dakika
Bekletin. Soğanı rendeleyip, bir tencerede 2 yemek kaşığı margarinle kavurun. Süzülmüş
Pirinci ilave ederek pirinci 2-3 dakika kavurun. Kaynar hindi suyunu ilave edip 15-20 dakika
Pişirin. Pilavı demlenmeye bırakın. Hindi etlerini pilavın içine atıp karıştırın. Kayısı ve mürdüm
Eriğini küçük parçalara bölüp 10 dakika ılık suda beklettikten sonra süzün. İki yemek kaşığı
Yağı tencerede eritin. Şamfıstığı ve bademleri biraz kavurun. Kayısı, üzüm ve erikleri ekleyip
2 dakika daha kavurun. Demlenen pilavı servis tabağına yerleştirip üstüne kavurduğunuz
Kuru yemişleri dökün. Sıcak servis yapın.
