Şafak Çorbası
Hazırlanış Süresi: 5 Dakika
Pişme Süresi: 30 Dakika
Malzemeler
8 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
6 adet domates
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta sarısı
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Domatesleri yıkayıp, iyice ezdikten sonra süzgeçten geçirin. İki kaşık unu iki kaşık yağ ile çorba tenceresinde, pembeleştirin. Domatesleri ilave edin. Biraz daha karıştırdıktan sonra 8 bardak et suyu ilave edip, kaynatarak pişirin. Ayrı bir kapta iki yumurta sarısı bir bardak sütle iyice çırpın. Kaynayan çorbaya, ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Çok ince doğranıp, kızartılmış ekmeklerle servis yapmak önerilir.
